"Самый важный аспект, от которого зависит общее хорошее самочувствие и психическое здоровье человека, — состояние микрофлоры кишечника. 
Она влияет на настроение человека, его либидо, метаболизм, иммунную систему и даже на его восприятие мира и ясность мышления. От нее зависит, будет ли человек полным или худым, энергичным или апатичным. Именно нарушение микрофлоры кишечника может стать источником головной боли, тревожности, неспособности сконцентрироваться или негативного восприятия мира.
Иными словами, все аспекты нашего здоровья — как физического, так и психоэмоционального — определяются состоянием микрофлоры кишечника.
Следует признать, что доминирующую роль в формировании микробиоты кишечника играет рацион питания". 

Дэвид Перлмуттер 

член Американской коллегии питания, невролог первой категории. Получил множество наград, включая премии American College of Nutrition и Linus Pauling.  Труды печатаются в авторитетных медицинских изданиях. Выступает по миру с лекциями и мастер-классами о системе здоровья